三歲以上的小孩子所選用的食物基本上與成年人相同。為了滿足小孩子所需的熱量及平衡各種營養素，   食譜的烹調方法也要留意。避免營養的損失，應多采用容易消化的食物。此外，食譜的品種要多樣化，時常將各類品種更換或交替配搭，這樣才可以引起小孩子的食欲，并可促進消化及吸收的能力。另外也應該培養小孩子從小不揀飲擇食、不偏食的習慣，要吸收多種營養，使他們健康地成長       

 營養均衡的基本要求     

1、品種多樣：兒童的膳食品種應當多樣化，既有動物性食物，也有植物性食物，即兒童膳食是由谷 、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調味品組合而成的混合食物。     

 2、比例適當：機體對各種營養素的需求量應當有一定的比例。由于攝入量人體內的各種營養素之間 存在著相互配合與相互制約的關系，如果攝入某種營養素超量，非但對人體無益，甚至還有害。      

3、飲食定量：各種膳食營養素的攝入量應選定在合理范圍內，攝入量過少將產生營養素缺乏癥，過 高將出現副作用，都對健康不利。     

 4、調配得當：根據我國營養結果表明，兒童在維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝入不足。主要原因是膳 食結構不合理所致。       

兒童膳食的最佳搭配       兒童膳食應當做到以下5個搭配：    

1、動物性食物與植物性食物搭配。    

2、葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素)   

 3、粗糧與細糧搭配(每天有細糧也有粗糧)    

 4、干、稀搭配(早、午、晚有干糧、也有湯和粥)    

5、咸、甜搭配(兒童以少食甜食為佳)      除做好以上搭配外，每期應吃1次2次豬肝、魚類或禽類，每星期吃2次3次海帶、紫菜、黑木耳等 菌藻類食物，另外含鈣、鐵豐富的芝麻醬應該經常食用       

使孩子聰明的營養食物人類頭腦快速發育階段主要在胎兒期和嬰幼兒期。出生時腦重量為400克左右，達成人的25%。6歲時 孩子的大腦神經系統發育已達成人的85%，8歲時，智力可達成人的80%。可見，學齡前是孩子智力快速 發育的階段。       胎兒期大腦發育所需的營養主要通過母體獲得，母體營養的均衡完整與否將決定胎兒的腦部與神經系 統發育。 

如果孩子挑食偏食，那是最要不得的。糾正的方法：1，飲食教育 2，父母以身作則 3，鼓勵的態度 讓孩子嘗試新食物 4，新的食物混入愛吃的食物 5，補充均衡營養素如雅培小安素來打破營養不良-偏食 的惡性循環。      現在的孩子比以前更早面臨學習的壓力和更高的期望。因此7歲前這時期，身體的營養支持將決定孩 子一生的頭腦聰明，體力狀況，否則孩子將錯過一生中非常關鍵的腦力和體力成長時期。